- Tosta di Peperoni Arrostiti e Acciughe

- Olio Aromatico per Insalate, Pasta...

- Bomboni di Maionese di Tonno

- Mayonesa di Tonno

- Merengue de Manzana Verde
- Tortillita de camarones

- Asparagi Royal, Cipolla Tostata Dashi e Caviale

- Schiuma di formaggio di pecora stagionato

- Granchio e basilico Vichyssoise

- Royal de foie con uva, foglie e fiori

- Bavette Stroganoff

- Carta per ostriche

